小雪时节膳食：鲜奶玉露

小 雪

       小雪是冬季的第二个节气，小雪时节由于夜间时间越来越长，白天时间越来越短，天气时常阴冷晦暗，因此饮食上除了补充能量、抵御寒冷外，还应多食一些滋阴清润、疏肝解郁、调畅情志、活血健脑的食物，如百合、核桃、黑木耳、菠菜等。 

鲜奶玉露

原料：

       粳米60克，炸核桃仁80克，生核桃仁45克，牛奶2000克，白砂糖12克。

做法：

       粳米洗净后用水浸泡1小时捞出，滤干水分和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶一起拌匀磨细，再用漏斗过滤取汁；将滤好的汁倒入锅内，再在锅内注入清水烧沸，加入白沙糖全溶化后烧沸即成。可空腹服食或早晚作点心食。

药膳功效：

       秋末冬初宜食性味甘温，具有生津润肺祛燥功效的食物。牛奶味甘性平，具有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效；核桃味甘性温，具有补肾养血，润肺纳气，润肠止带之功效。此道鲜奶玉露营养丰富，鲜香可口，可补脾肾，益肺祛燥，润肠强身，可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、老年便秘患者之膳食，无病常饮亦能强身益寿。

      专家介绍

       马莉     临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间：

       周三下午（大柏树总院）

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